VERONICA ROSSATO

4 de mayo de 2018

Ñoquis de papas con ortiga


En primavera las plantas de ortigas silvestres se muestran relucientes... apetitosas? Sí, también!
Un médico psiquiatra que vive en Clermont, Francia, suele ponerse guantes de goma y salir a recoger hojas tiernas. Luego de dejarlas reposar media hora y pasarlas por agua caliente, las incorpora a la preparacion para hacer ñoquis de papas, su especialidad. El resultado es fantático.