VERONICA ROSSATO

4 de mayo de 2018

Ñoquis de papas con ortiga


En primavera las plantas de ortigas silvestres se muestran relucientes... apetitosas? Sí, también!
Un médico psiquiatra que vive en Clermont, Francia, suele ponerse guantes de goma y salir a recoger hojas tiernas. Luego de dejarlas reposar media hora y pasarlas por agua caliente, las incorpora a la preparacion para hacer ñoquis de papas, su especialidad. El resultado es fantático.


22 de abril de 2018

Publicada en: https://blogdelogos.wordpress.com


Entrevista con Verónica Rossato, autora de la novela Marruecos, amor y canela

Verónica Rossato es periodista y escritora. Nacida en Tucumán (Argentina), es licenciada en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Nacional de Córdoba. Actualmente colabora con el conocido periódico evangélico Protestante Digital y ha publicado dos libros de relatos Relatos de verano (2011) y Relatos con sabor (2012). Ahora acaba de publicar con LOGOS ediciones su primera novela, una historia de amor y religión interesantísima en la que casi puede respirarse el aroma de las tierras marroquíes.
Tú has participado como cooperante en Marruecos, donde transcurre la novela. Como cristiana y como mujer, ¿cómo fue tu experiencia allí?
En ambos aspectos me he sentido condicionada, obligada a estar siempre alerta. El contexto requiere un cotidiano aprendizaje y esfuerzo de adaptación, pero una vez que se comienza a manejar los códigos culturales es posible moverse con más libertad.
Amas mucho esa tierra y a sus gentes, ¿qué es lo que más te gustó?
He amado esa tierra y su gente aún antes de llegar allí. En lo geográfico, Marruecos es un país muy bello y he tenido oportunidad de disfrutar de muy variados paisajes, playas, montañas, bosques, valles fértiles y, más allá, el desierto inmenso. En lo humano, aprecio especialmente la capacidad que tienen estas personas para alegrarse y disfrutar con cosas sencillas, la hospitalidad que ofrecen al visitante, el agradecimiento que manifiestan ante cualquier atención recibida y la espontaneidad para expresar sus emociones. Cada una de estas características tiene una contrapartida, un lado oscuro. Pero prefiero guardar en mi memoria sólo lo positivo.
Eres periodista y trabajas en Protestante Digital. ¿Por qué decidiste dedicarte a la comunicación?
Me gusta ser la voz de los que no tienen voz. Siempre me han interesado la conducta humana, la cultura y los temas sociales. A la hora de elegir carrera universitaria pensé en Sociología o Antropología. Finalmente, mi admiración por Oriana Fallaci me llevó a decidir por Ciencias de la Comunicación para dedicarme al periodismo. Esta carrera brinda un acercamiento a las Ciencias Sociales en general.
Se nota que disfrutas escribiendo y tus textos poseen una extraordinaria personalidad, porque te fijas mucho en los detalles y los paisajes.
Por una parte, es la manera de introducir al lector en la escena. Por otra, tiene que ver con la práctica como periodista, siempre trasmitiendo lo que observo. Como escritora me dedico a “ficcionar” la realidad.
Hablemos de la novela. Hay una gran tensión entre los dos personajes. ¿Cómo te inspiraste para crear a Gabriella y Youssef?
Gabriella tiene notas autobiográficas (pero no soy yo) y fue cobrando vida propia en la interacción con otros personajes. Youssef encarna a muchos “Youssef” que he conocido y también tiene rasgos originales que se manifestaron según fue creciendo la historia. Mucho de lo que sucede en la novela aconteció realmente en algún momento (para la documentación he utilizado noticias publicadas en la prensa marroquí y experiencias de gente conocida). Una vez echada a rodar la historia, personajes y trama se van entretejiendo y enriqueciendo mutuamente.
Una de las cosas más curiosas de “Marruecos, amor y canela” es el espléndido recorrido turístico que nos haces. Vemos el Festival de Fez, conocemos a una familia musulmana por dentro, nos conduces por las peligrosas calles de la medina, luego nos llevas al desierto…
Espero que los lectores viajen con esta novela y puedan conocer rasgos de la cultura de un pueblo tan próximo como desconocido.
Pero también nos presentas su faceta más oscura, como la delincuencia, la pobreza o la droga. Gabriella no deja de verse envuelta en problemas…
Es la realidad de la vida. Además, no hay historia si no existe tensión, conflictos y un misterio por resolver.
Tu libro podría describirse como la historia de una búsqueda espiritual. Gabriella ha tenido una vida bastante dura y, como muchos otros occidentales de “tradición cristiana”, busca en todas partes sin saber que está buscando a Dios. ¿Qué respuesta vamos a encontrar en tu novela?
Prefiero trasladarles esta pregunta a los lectores. Y sería bueno conocer sus respuestas, tener un feedback de la novela.

*Verónica Rossato es autora del blog Por escrito y escribe en Protestante Digital
29-marruecos portada LA NOVELA ESTÁ DISPONIBLE EN AMAZON

9 de abril de 2018

Bocaditos de dátiles al chocolate


Después de mucho tiempo volvemos a la cocina y lo hacemos con un turrón que recuerdan los sabores del Magreb. Sencillo, de preparación rápida, deal para llevar a cualquier sitio como snack.

INGREDIENTES
Cacao amargo en polvo 1 taza
Almendras 1 taza
Miel 2 cucharadas
Nueces 1 taza
Dátiles 1 y 1/2 taza
Sal una pizca

PREPARACIN
Procesar todos los ingredientes y extender la mezcla sobre una placa o fuente plana con papel de horno en el fondo. Llevar al refrigerador un par de horas. Cortar en cuadrados y espolvorear con cacao amargo.

4 de abril de 2017

LIBRE

Crees que es complicado seguir una dieta libre de gluten, o sea "sin tac" (trigo,  avena, cebada, centeno)?
En breve comenzaré a compartir mi experiencia con recetas fáciles de preparar y tan deliciosas que desearás que otros prueben lo que has preparado. Sin TAC no significa aburrido, complicado o caro. Vamos a derribar ese mito!
Y si te digo que además de no contener gluten mis recetas son vegetarianas? Doblemente saludables y deliciosas! Te lo advierto. 

26 de abril de 2015

Cuando las Sabias cocinan

 ROLLITOS DE BERENJENA
La familia se dispersa. Algunos migran y en el anhelo de permanecer en comunicación surgen los grupos de Whatsapp. Por inciativa de la mayor de las sobrinas, que vive en NY, nació "Sabias", un lugar desde el cual las mas experiementadas responden consultas, transmiten recetas de cocina y otros tips domésticos a las más jóvenes. 
Una de las últimas recetas de éxito ha sido la compartida por mi hermana Patricia, quien la copió de un libro pero también envió fotos de su propia experiencia. 


Luego llegaron al grupo imágenes del resultado obtenido por otras mujeres de la familia en diferentes ciudades.

He aquí la receta:


Cortar las berenjenas en rebanadas finas a lo largo. Ponerlas en una fuente y espolvorear con sal para que suelten el jugo amargo. Dejar unos 15 minutos de cada lado. Luego lavar bien.
En una sartén poner un poquito de aceite de oliva, agregar ajo picado y cocinar allí las berenjenas. Escurrirlas sobre papel. Untarlas con pesto, poner encima queso muzzarella rallado, una pizca de sal y pimienta. Enrollar sujetando los rollitos con un palillo.
Acomodar los rollitos en una fuente y llevar a horno moderado (350 F) entre 8 y 10 minutos.



14 de abril de 2015

Golpe de gracia


   La verdad, la verdad, no me gusta el boxeo, veo absurdo y brutal este deporte. Pero Gamalier Gammy Rodriguez es muy especial (y su entrenador, Tito Tiburón Ocasio, otro capo) Creo que por primera vez veré una pelea completa el 2 de mayo.
http://protestantedigital.com/sociedad/35872/boxeador_cristiano_se_prepara_para_titulo_mundial